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《漢語大詞典》：面粉
亦作“麵粉”。 小麦磨成的粉。 周而复 《上海的早晨》第四部五八：“大米是南方的主食品，而面粉是北方的主食品。”
分類：面粉小麦麦磨磨成
《漢語大詞典》：麦饼（麥餅）
面粉制的饼。 宋 黄庭坚 《谢张泰伯惠黄雀鲊》诗：“麦饼薄於纸，含浆和醎酢。”
分類：面粉
《國語辭典》：枣糕（棗糕）　　拼音：zǎo gāo
用面裹枣蒸成的糕饼。《水浒传》第五四回：「我店里只卖酒肉，没有素点心。市口人家有枣糕卖。」也称为「枣儿糕」。
分類：面粉种食食品
《國語辭典》：粗粮（粗糧）　　拼音：cū liáng
玉蜀黍、高粱、小米、豆类等食粮。
分類：大米和面面粉粮食如玉玉米高粱小米
《國語辭典》：和面（和麵）　　拼音：huò miàn
加水在面粉中，调成块状。
分類：用水和面面粉
《漢語大詞典》：擘茧（擘繭）
擘开探官茧。茧，面粉所作的小果子，内藏官位帖子，擘开以卜将来官位高下。为 唐 宋 时习俗，多行于正月间。 宋 梅尧臣 《和永叔内翰》：“来时擘茧正探官，走马传宣夹路看。”参见“ 探官茧 ”。
分類：面粉果子内藏官位帖子
《漢語大詞典》：探官茧（探官繭）
唐 宋 官僚家庭于正月制作的面食，在馅中放置写有官品的纸签或木片，各人自取，以卜来日官位的高下。立春日制作的，叫“探春茧”。 五代 王仁裕 《开元天宝遗事·探官》：“都中每至正月十五日，造麵蠒，以官位帖子卜官位高下。” 宋 陈元靓 《岁时广记·人日》：“《岁时杂记》：‘人日，京都贵家造麵蠒，以肉或素馅，其实厚皮馒头餕馅也。名曰探官蠒。又立春日作此，名探春蠒。馅中置帋签或削木书官品，人自探取，以卜异时官品高下。’” 宋 范成大 《两头纤纤》诗之一：“两头纤纤探官茧，半白半黑鹤氅缘。”
分類：官僚家庭正月面食放置官品木片
《漢語大詞典》：面雪
亦作“麵雪”。 面粉。面粉细白如雪，故称。 清 黄遵宪 《拜曾祖母李太夫人墓》诗：“糖霜和麵雪，为儿作餦餭。”
分類：面粉
《漢語大詞典》：麦面（麥麪，麥麵）
亦作“ 麦麵 ”。麦粉，面粉。《后汉书·西南夷传·夜郎》“ 句町县 有桄桹木” 李贤 注引 三国 吴 沈莹 《临海异物志》：“﹝桄桹木﹞皮中有似擣稻米片，又似麦麪，中作饼饵。” 宋 戴复古 《送吴伯成归建昌》诗之一：“麦麪不疗飢，冬衣犹未卸。”《元史·百官志三》：“ 弘州 种田提举司，秩正六品。掌输纳麦麵之事，以供内府。”
分類：麦面麦粉面粉
《國語辭典》：洋面（洋麵）　　拼音：yáng miàn
旧称机器制造的面粉。
分類：机制面粉
《國語辭典》：面糊（麵糊）　　拼音：miàn hú
指面粉和水调成的糊状物，可制面制食品。
分類：面糊性格面粉黏糊水调人状物糊涂
《漢語大詞典》：面牲
亦作“麵牲”。 用面粉制成的牛羊等祭品。 宋 罗泌 《路史·发挥·共工水害》：“抑尝即 武帝 所泥报讖之説言之，囚饿 臺城 欲一盂蜜水不得而死，此宗庙麪牲而不血食之报。” 李鉴堂 《俗语考原》：“ 梁武帝 时，詔以宗庙用牺牢，有累冥道。宜皆以麵为之。故后祭鬼神，有以麵牲代之者。”
分類：面粉牛羊祭品
《漢語大詞典》：起面（起麵）
使面粉发酵。
分類：起面面粉发酵
《漢語大詞典》：膏环（膏環）
食品名。以米面粉和水搓成细条，组之成束，入油炸而成。也称粔籹、寒具。犹今之馓子。 北魏 贾思协 《齐民要术·饼法》：“膏环，用秫稻米屑，水蜜溲之，强泽如汤饼麵。手搦团，可长八寸许。”原注：“屈令两头相就，膏油煮之。”《楚辞·招魂》“粔籹蜜饵，有餦餭些” 宋 朱熹 集注：“粔籹，环饼也。 吴 谓之膏环，亦谓之寒具，以蜜和米麵煎熬作之。” 清 吴伟业 《友人斋说饼》诗：“阁老膏环常对酒，徵君寒具好烹茶。”
分類：食品食品名品名米面面粉细条
《國語辭典》：磨坊　　拼音：mò fāng
将米、麦等研磨成粉的工场。
分類：磨坊磨面面粉作坊甬剧
《國語辭典》：面市　　拼音：miàn shì
大陆地区指产品上市。如：「这产品的新型式即将面市。」
分類：产品投放市场大雪雪覆覆盖消费者街市见面买卖面粉市集