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《國語辭典》：鼎俎　　拼音：dǐng zǔ
烹煮切割的器具。《韩诗外传》卷七：「伊尹故有莘氏僮也，负鼎操俎，调五味而立为相。」
分類：割烹鼎和用具祭祀牲体食物礼器
《國語辭典》：旅人　　拼音：lǚ rén
1.旅客。唐。戴叔伦 早行寄朱山人放诗：「山晓旅人去，天高秋气悲。」
2.职官名。专门掌理割烹之事。《仪礼。公食大夫礼》：「旅人南面，加匕于鼎退。」
分類：旅人官名众人客居旅行行在在途掌管庶民百姓割烹奔走
《漢語大詞典》：饔人
(1).古官名。掌切割烹调之事。《周礼·天官·内饔》：“凡王之好赐肉脩，则饔人共之。”《左传·襄公二十八年》：“公膳，日双鸡。饔人窃更之以鶩。”
(2).泛指厨师。 唐 沈佺期 《白莲花亭侍宴应制》诗：“苑吏收寒果，饔人膳野禽。” 明 刘元卿 《贤奕编·德器》：“庖肉为饔人所私食，不饱，乞治之。”
分類：古官名官名厨师切割割烹烹调
《漢語大詞典》：烹割
宰割烹煮。 晋 束晰 《玄居释》：“ 莘老 负金鉉以陈烹割之説。” 唐 元稹 《刘颇河中府河西县令制》：“勿吝牛刀，为我烹割。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·三生》：“不然，且将啗便液，受烹割，与之为犬。”
分類：宰割割烹烹煮