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《國語辭典》:绿茶(綠茶)  拼音:lǜ chá
将茶树嫩叶采摘后,立即加高温烘焙以抑制叶子里的氧化酵素活动,防止茶叶酦酵,再经揉捻、乾燥制造而成的不酦酵茶。
《漢語大詞典》:绿茗
(1).即绿茶。 唐 钱起 《山斋独坐喜玄上人夕至》诗:“心莹红莲水,言忘緑茗杯。” 唐 朱庆余 《秋宵宴别卢侍御》诗:“緑茗香醒酒,寒灯静照人。”参见“ 緑茶 ”。
(2).指绿色的茶树。 唐 李嘉祐 《送陆士伦宰义兴》诗:“浅流通野寺,緑茗盖青山。”
《國語辭典》:绿茶(綠茶)  拼音:lǜ chá
将茶树嫩叶采摘后,立即加高温烘焙以抑制叶子里的氧化酵素活动,防止茶叶酦酵,再经揉捻、乾燥制造而成的不酦酵茶。
《漢語大詞典》:雨前
绿茶的一种。用谷雨前采摘的细嫩芽尖制成,故名。 宋 苏轼 《留题显圣寺》诗:“ 浮石 已乾霜后水, 焦坑 闲试雨前茶。”宋史·食货志下五:“散茶出 淮南 、 归州 、 江南 、 荆湖 ,有龙溪、雨前、雨后之类十一等。” 清 孙枝蔚 《思归》诗:“忍渴 潜江 今两月, 扬州 痛喫雨前茶。”
《國語辭典》:龙井(龍井)  拼音:lóng jǐng
1.地名。在浙江省杭县西南,旧名龙泓。所产的龙井茶,向负盛名。
2.一种产于浙江省杭州龙井村的茶。驰名中外。参见「龙井茶」条。
《國語辭典》:杀青(殺青)  拼音:shā qīng
1.古代制作竹简,必先用火烤炙,至其冒出水分,刮去青皮,始方便书写并防止虫蠹,此一制作程序,称为「杀青」。汉。刘向《别录》:「杀青者,直治竹作简书之耳。新竹有汗,善朽蠹;凡作简者,皆于火上炙乾之。陈、楚间谓之汗。汗者,亦去其汁也。」也称为「汗简」、「汗青」。
2.泛指书籍定稿或著作完成。汉。刘向 战国策书录:「其事继春秋以后,讫楚、汉之起,二百四十五年间之事,皆定以杀青,书可缮写。」
3.电影拍摄完竣或电视剧制作完成。
4.绿茶加工制作时,将摘下的嫩叶加温,防止茶叶中的酵素发酵的过程,称为「杀青」。
《國語辭典》:明前  拼音:míng qián
一种绿茶。清明节前采取的细嫩芽尖制成。也称为「莲心」。
《國語辭典》:旗枪(旗槍)  拼音:qí qiāng
1.旗帜与枪。唐。王建〈秋日送杜虔州〉诗:「山楼添鼓角,村栅立旗枪。」
2.旗杆。元。关汉卿《窦娥冤》第三折:「又要丈二白练,挂在旗枪上。」
3.一种仅有一叶一茎的细嫩茶叶,为早茶之一,因小芽尖锐如枪,小叶其形如旗而得名。
《國語辭典》:清茶  拼音:qīng chá
1.用绿茶冲泡的茶水。《儒林外史》第四十九回:「当下秦中书又叫点了一巡清茶。」《儿女英雄传》第十九回:「便要了一盏洁净清茶,走到何夫人灵前打了一躬,把那茶奠了半盏。」
2.只有茶水,不附其他点心食物。《儒林外史》第二回:「只有周、梅二位的茶杯里有两枚生红枣,其馀都是清茶。」
《漢語大詞典》:枪旗(鎗旗)
成品绿茶之一。由带顶芽的小叶制成。芽尖细如枪,叶开展如旗,故名。 五代 齐己 《闻道林诸友尝茶因有寄》诗:“枪旗冉冉緑丛园,穀雨初晴叫杜鹃。” 明 高启 《采茶词》:“雷过溪山碧云煖,幽丛半吐枪旗短。” 清 钱谦益 《佟宰饷刁酒戏题示家纯中秀才》诗之二:“如今又想南茶喫,悔掷枪旗上马鞍。”
茶叶嫩尖。 五代 齐己 《谢人惠扇子及茶》:“鎗旗封 蜀 茗,圆洁製鮫綃。” 宋 无名氏 《张协状元》戏文第四一出:“春到郊原日迟迟,鎗旗展山谷里。” 钱南扬 校注:“茶名。《北苑别録》‘拣茶’:‘中芽,古谓一枪一旗是也。’言茶初生,一小芽如枪,一小叶如旗,故名。今称旗枪。” 明 高启 《采茶词》:“雷过溪山碧云暖,幽丛半吐鎗旗短。”
《国语辞典》:雨前茶  拼音:yǔ qián chá
一种绿茶。在国历四月二十或二十一日谷雨前所采的茶。宋。苏轼〈留题显圣寺〉诗:「浮石已乾霜后水,焦坑闲试雨前茶。」
《漢語大詞典》:绿芽
(1).绿色嫩叶。 五代 王周 《和杜运使巴峡地暖节物与中土异》之一:“随柳参差破緑芽,此中依约欲飞花。”
(2).绿茶名。 唐 白居易 《谢李六郎中寄新蜀茶》诗:“红纸一封书后信,緑芽十片火前春。”宋史·食货志下五:“茶有二类,曰片茶,曰散茶……出 虔 、 袁 、 饶 、 池 、 光 、 歙 、 潭 、 岳 、 辰 、 澧州 、 江陵府 、 兴国 临江军 ,有仙芝、玉津、先春、緑芽之类二十六等。”
《國語辭典》:碧螺春  拼音:bì luó chūn
一种绿茶。色泽青翠,香味浓郁。原产于江苏省洞庭东山的碧螺峰上,因其叶遇热会散发异香,故当地土人称为「吓杀人香」。清康熙年间,圣祖游幸太湖,抚臣宋荦曾以此茶进,帝因其名不雅驯,遂改称为「碧螺春」。也称为「碧萝春」。
《漢語大詞典》:绿乳
指绿茶泡出的液汁。 前蜀 贯休 《书倪氏屋壁》诗之一:“茶烹緑乳花映帘,撑沙苦笋银纤纤。”
分類:绿茶液汁
《國語辭典》:花茶  拼音:huā chá
1.用茉莉、桂花等香花薰制的茶叶。也称为「香片」。
2.用晒乾的花所冲泡的茶。如菊花茶。
3.茶肆中有妓献茗,称为「花茶」。
《漢語大詞典》:炒青
(1).制茶干燥工序之一。如制绿茶时,鲜茶叶经杀青、揉捻后,放在锅里炒干,叫做炒青。
(2).绿茶的一种。如:炒青的价格比龙井便宜得多。