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《國語辭典》：投脑酒（投腦酒）　　拼音：tóu nǎo jiǔ
一种杂有肉及药材的热酒。元。无名氏《陈州粜米》第三折：「才则喝了几碗投脑酒压一压胆，慢慢的等他。」也作「头脑酒」。
分類：肉类药料
《漢語大詞典》：肴臑
肉类食品。《淮南子·泰族训》：“ 周公 肴臑不收於前，鐘鼓不解於悬，而四夷服。”
分類：肉类食品
《国语辞典》：漏脯充饥（漏脯充饥）　　拼音：lòu fǔ chōng jī
漏脯，被屋漏水浸染的隔夜肉类，会生漏脯毒，食后上吐下泻，胸膈满胀，肠如刀割，甚而致死。漏脯充饥比喻只顾眼前小利与欲望而不顾后患。《抱朴子。外篇。嘉遁》：「咀漏脯以充饥，酣鸩酒以止渴也。」
分类：漏水水浸浸染隔夜肉类
《国语辞典》：肉食性动物（肉食性动物）　　拼音：ròu shí xìng dòng wù
只吃肉类，而不食用植物的动物。
分类：肉类不食食用植物动物
《国语辞典》：半素食族群　　拼音：bàn sù shí zú qún
饮食的摄取以蔬果、谷类为主食，偶尔食用鸡、鸭、鱼等肉类的人。
分类：饮食摄取蔬果谷类主食偶尔食用肉类
《国语辞典》：动物性蛋白质（动物性蛋白质）　　拼音：dòng wù xìng dàn bái zhí
肉类食品中所含的蛋白质。含有许多人体需要的胺基酸，营养价值相当高。
分类：肉类食品蛋白质含有许多人体需要胺基酸
《国语辞典》：五牲看碗　　拼音：wǔ shēng kàn wǎn
祭祀用的各种肉类祭品，因为是只供陈设以吸引人，是一种用「看」的祭品，所以叫「看碗」。《金瓶梅》第六三回：「五牲看碗，金银山，段帛䌽缯，冥纸炷香，共约五十馀抬。」
分类：祭祀肉类类祭祭品因为为是陈设吸引引人
《漢語大詞典》：干处理
用使干燥的办法加以处理(如肉类)
分類：干燥办法肉类
《漢語大詞典》：肉厘（肉釐）
指旧 中国 政府对肉类征收的厘金。《清史稿·食货志六》：“ 宣统 元年， 四川 以实行禁烟，筹抵土药各税釐，加倍徵收肉釐，允之。”参阅《清会典·户部》、《清续文献通考·征榷二十》。
分類：中国政府肉类征收厘金
《國語辭典》：肉饼（肉餅）　　拼音：ròu bǐng
1.内包肉馅的饼。
2.肉酱。《西游记》第三一回：「把两个孩子，拿到宝象国中，往那白玉阶前捽下，可怜都掼做个肉饼相似。」
分類：肉类菜肴面食
《漢語大詞典》：肉丁
(1).皮肤上生的颗粒状病变。 宋 苏轼 《物类相感志·身体》：“身上生肉丁，芝蔴花擦之。”
(2).肉类切成的方形小块。 王西彦 《一个小人物的愤怒》：“ 马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”
分類：皮肤肉类上生方形颗粒形小病变
《国语辞典》：烧烤（烧烤）　　拼音：shāo kǎo
1.用火烘烤。如：「妈妈用小火烧烤肉片，夹在吐司里味道格外鲜美。」
2.经火烘烤的食物，通常将肉类或海鲜放在火上，一面烤，一面涂上酱料。如：「他最喜欢和朋友边喝啤酒，边吃烧烤。」
分类：烧烤烘烤食物肉类火上
《漢語大詞典》：伦肤（倫膚）
选择精美的肉类。伦，通“ 抡 ”。《仪礼·少牢馈食礼》：“雍人伦肤九，实於一鼎。” 郑玄 注：“伦，择也。肤，胁革肉，择之取美者。”《仪礼·公食大夫礼》：“伦肤七。” 郑玄 注：“伦，理也。谓精理滑脃者。”
分類：选择精美肉类