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《國語辭典》:锅巴(鍋巴)  拼音:guō bā
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭,通常呈微黄或黑色。《西游记》第五七回:「锅里还有些饭与锅巴,未曾盛了。」也称为「锅底饭」。
《漢語大詞典》:血锅巴(血鍋巴)
方言。指凝固的片状的血。 陈登科 《活人塘》十一:“ 大凤子 伏在床边,用手指抠抠 假七月子 唇边上的血锅巴。”
分類:方言凝固
《漢語大詞典》:烟锅巴(煙鍋巴)
亦作“烟锅巴”。 烟锅中未燃尽的残余物。 克非 《火星,闪闪到明天》:“他把身子探出帐子外,在地上碰掉短烟管上的烟锅巴。”
分類:残余余物
《漢語大詞典》:焦饭(焦飯)
锅巴。 南朝 宋 刘义庆 世说新语·德行:“ 吴郡 陈遗 家至孝,母好食鐺底焦饭, 遗 作郡主簿,恒装一囊,每煮食,輒贮録焦饭,归以遗母。”
分類:锅巴
《漢語大詞典》:燋饭(燋飯)
同“ 焦饭 ”。 俗称锅巴。 唐 黄滔 《祭陈先辈鼎》:“匪无随驾之恳,实切问安之计,肩负燋饭,志销丹桂。”
分類:锅巴
《国语辞典》:嘎渣儿(嘎渣儿)  拼音:gā zhā ér
1.痂。如:「他的伤口好得差不多了,只留下一个小小的嘎渣儿。」
2.锅巴。蒸烤面食黏在锅上的部分,或烤黄、烤焦的那层硬皮。如:「他最爱吃那层嘎渣儿。」
分类:锅巴面食
《漢語大詞典》:疙巴
犹锅巴。 任红举 《苏环打虎》:“这大嫂赶紧往回跑,心想:‘哎哟,灶里该退火啦!红枣稀饭八成都煮成干疙巴罗!’”
分類:锅巴
《漢語大詞典》:饭痂(飯痂)
即锅巴。 杨朔 《三千里江山》第十二段:“经常是一大块饭痂,烘得娇黄酥脆的,喷鼻子香。”参见“ 锅巴 ”。
分類:锅巴
《國語辭典》:锅巴(鍋巴)  拼音:guō bā
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭,通常呈微黄或黑色。《西游记》第五七回:「锅里还有些饭与锅巴,未曾盛了。」也称为「锅底饭」。
《漢語大詞典》:锅底饭(鍋底飯)
锅巴。南史·孝义传上·陈遗:“母好食锅底饭。 遗 在役,恒带一囊,每煮食輒録其焦以貽母。”一本作“ 鎗底饭 ”。
分類:锅巴
《漢語大詞典》:枪底饭(鎗底飯)
锅巴。南史·孝义传上·陈遗:“ 陈遗 ,少为郡吏,母好食鎗底饭。 遗 在役,恒带一囊,每煮食輒録其焦以貽母。”一本作“ 锅底饭 ”。
分類:锅巴
《国语辞典》:焦三仙  拼音:jiāo sān xiān
旧时农人或苦力将大麦、小麦、饭锅巴炒至略焦,以热水冲泡,当作饮料。相传喝这种饮料可免中暑,故称为「焦三仙」。