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《國語辭典》：齑盐（虀鹽）　　拼音：jī yán
齑，咸菜。齑盐指人吃饭只配咸菜和盐。形容非常穷困。宋。朱松 招友生诗：「读书有味齑盐好，对境无情梦寐清。」《孤本元明杂剧。卓文君。第四折》：「守儒业平登显职，受齑盐坐享堂食。」也作「齑盐」。
《國語辭典》：齑盐（齏鹽）　　拼音：jī yán
齑，咸菜。盐，盐巴。齑盐指人吃饭只配咸菜和盐。形容非常穷困。元。石君宝《秋胡戏妻》第一折：「想著那古来的将相出寒门，则俺这夫妻现受著齑盐困，就似他那蛟龙未得风雷信。」也作「齑盐」。
分類：腌菜清贫素食
《漢語大詞典》：黄齑（黄齏）
亦作“黄虀”。亦作“黄韲”。
(1).咸腌菜。 宋 朱敦儒 《朝中措》词：“自种畦中白菜，醃成瓮里黄齏。” 金 董解元 《西厢记诸宫调》卷三：“我见舂了几升陈米，煮下半瓮黄虀。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·十月·时品》：“冬笋新来，黄虀纔熟。”
(2).常借指艰苦的生活。 明 高明 《琵琶记·蔡公逼试》：“可不乾费了十载青灯，枉捱过半世黄齏？” 清 蒋士铨 《空谷香·散疫》：“辱抹煞逢掖威仪，咳，支支却怎生捱过了半世黄韲。”
分類：腌菜艰苦
《國語辭典》：春不老　　拼音：chūn bù lǎo
1.「雪里蕻」的别名。参见「雪里蕻」条。《金瓶梅》第七五回：「一碟黄炒的银鱼，一碟春不老炒冬笋。」
2.紫金牛科紫金牛属之一种常绿光滑灌木，叶倒卵形至披针形。伞形花序，花冠淡紫白色，五裂。浆果扁圆形，黑熟。原产亚洲南部，已驯化于台湾。
分類：腌菜芥菜春色青春
《漢語大詞典》：寒齑（寒齏）
亦作“ 寒虀 ”。 腌菜。 唐 韩愈 《崔十六少府摄伊阳以诗及书见投酬三十韵》：“冬惟茹寒齏，秋始识瓜瓣；问之不言飢，飫若厌芻豢。” 宋 曾巩 《羁游》诗：“麄饭寒虀且自如，欲将吾道付樵渔。” 明 陆时雍 《诗镜总论》：“ 贾岛 诗如寒虀，味虽不和，时有餘酸荐齿。”
分類：腌菜
《漢語大詞典》：七菹
指韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋七种腌菜。《周礼·天官·醢人》：“凡祭祀……以五齐七醢七菹三臡实之。” 郑玄 注：“七菹：韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋。” 南朝 梁 何逊 《七召·肴馔》：“三臠甘口，七菹愜目。”
分類：七种腌菜
《漢語大詞典》：风菜（風菜）
(1).药草名。
(2).一种供制腌菜用的蔬菜。 洪深 《香稻米》第二幕：“ 荷香 的娘端了一盆刚腌好的风菜出来，放在当地；又将墙脚边晒着的大瓮，搬过一个；动手将风菜一颗颗地揿入瓮中。”
分類：药草药草名腌菜蔬菜
《漢語大詞典》：咸齑（鹹虀）
切碎的腌菜或酱菜。 宋 陆游 《老学庵笔记》卷五：“知县酒渴，闻有咸虀，欲觅一甌。”
分類：切碎腌菜酱菜
《漢語大詞典》：菜菹
指腌菜、酱菜。《南史·宗悫传》：“ 庾业 家富豪侈，侯服玉食。与宾客相对，膳必方丈，而为 慤 设粟饭菜葅。”
分類：腌菜酱菜
《漢語大詞典》：黄菹
发黄的腌菜。 宋 陆游 《醉中歌》：“投劾行矣归园庐，莫厌糲饭甞黄葅。”
分類：发黄腌菜
《漢語大詞典》：周菹楚芰
周 地的腌菜， 楚 地的菱。喻偏嗜之物。语本《周礼·天官·醢人》“馈食之豆，其实葵菹”、《国语·楚语上》“ 屈到 嗜芰”。 明 李东阳 《赠王提学云凤》诗：“ 周 葅 楚 芰心自甘，持以语人如嚼蜡。”
分類：腌菜
《國語辭典》：榨菜　　拼音：zhà cài
将十字花科芥菜的茎用品种，取其膨大成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川所生产的最有名。
分類：蔬菜蔬菜名二年生辣椒香料芥菜腌菜变种
《国语辞典》：暴腌（暴腌）　　拼音：pù yān
一种速成的腌菜法。将菜洗净，经曝晒，加入盐，腌成后，即可食用。
分类：速成腌菜洗净曝晒
《漢語大詞典》：饭齐（飯齊）
指饭和肉酱、腌菜之类。齐，通“ 齏 ”。《礼记·曲礼上》：“彻饭齐，以授相者。” 郑玄 注：“齐，酱属也。” 孔颖达 疏：“齐，酱葅通名也。”
分類：肉酱腌菜
《漢語大詞典》：齑糟
虀是腌菜，糟是酒渣，比喻为琐碎小事唠叨不已。 明 沈周 《客座新闻·顾成章俚语》诗：“姑姑嫂嫂会虀糟，日日虀糟要八刀。”
分類：腌菜琐碎碎小小事唠叨不已
《國語辭典》：朝齑暮盐（朝虀暮鹽）　　拼音：zhāo jī mù yán
早餐吃腌菜，晚餐则以盐下饭。形容生活穷苦。唐。韩愈 送穷文：「太学四年，朝齑暮盐，惟我保汝，人皆汝嫌。」
分類：早饭腌菜进食晚餐下饭贫苦