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分类词汇
(续上)
腌造
生鱼片
肥鱼大肉
骨董饭
白龙臛
食鱼遇鲭
鳝羹
鳝丝
色拉
砍脍
缕子脍
其它辞典
鱼肉和尚
鱼肉和尚
朝代:
南宋
已收录作品:1首
相关诗词
(1)
人物简介
全宋诗
鱼肉和尚,高宗绍兴二十三年(一一五三)有诗。事见《
夷坚志·丙志
》卷一六。
《漢語大詞典》:
腌造(醃造)
用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。 清 黄六鸿
《福惠全书·莅任·禀帖赘说》
:“课程一项,即醃造棚厂所报之水程,每岁解司银二百三十两四钱有奇。”
分類:
用盐
浸渍
加工
鱼肉
蔬菜
菜瓜
瓜果
《国语辞典》:
生鱼片(生鱼片)
拼音:
shēng yú piàn
一种日本料理。指新鲜的生鱼肉片。日语为「刺身」さしみ,音译作「撒西米」。
分类:
日本
料理
新鲜
鱼肉
肉片
日语
《漢語大詞典》:
肥鱼大肉(肥魚大肉)
指丰盛的鱼肉菜肴。
《二十年目睹之怪现状》
第十九回:“登时叫人调排桌椅,摆了八席,让众人坐下,暖上酒来,肥鱼大肉的都搬上来。”
分類:
丰盛
鱼肉
菜肴
《漢語大詞典》:
骨董饭(骨董飯)
混杂鱼肉诸物的饭。 明
陈士元
《俚言解》
卷二:“以鱼肉诸物埋饭中,谓之骨董饭。”
分類:
混杂
鱼肉
《漢語大詞典》:
白龙臛(白龍臛)
鳜鱼肉的别名。 清 厉荃
《
事物异名录·饮食·杂肴
》
:“类书:白龙臛,鱖肉也。”
分類:
鳜鱼
鱼肉
《漢語大詞典》:
食鱼遇鲭(食魚遇鯖)
比喻调换口味,使不单调。鲭,鱼肉合烧的美味。
分類:
调换
口味
不单
单调
鱼肉
美味
《漢語大詞典》:
鳝羹(鱔羹)
亦作“鱓羹”。 鳝鱼肉烹煮的羹。 北齐
颜之推
《
颜氏家训·归心
》
:“ 江陵 刘氏 ,以卖鱓羹为业。”
分類:
鳝鱼
鱼肉
烹煮
《漢語大詞典》:
鳝丝(鱔絲)
用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。 石三友
《金陵野史·刘长兴面馆》
:“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化,如夏季的鳝丝,秋季的蟹黄。”
分類:
鳝鱼
鱼肉
烹煮
菜肴
《漢語大詞典》:
色拉
凉拌生菜,莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品,有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”
分類:
凉拌
甘蓝
芹菜
洋葱
蔬菜
蛋黄
搅拌
菜食
食品
火腿
罐头
鱼肉
水果
马铃薯
《漢語大詞典》:
砍脍(砍膾)
细切鱼肉。 清
周亮工
《书影》
卷五:“古技艺中所不传者,弹碁;饮食中所不传者,砍膾。砍膾虽不传,然以意度之,或是 闽 广 人所为鱼生之类;若弹碁则茫无影似矣。”
分類:
鱼肉
《漢語大詞典》:
缕子脍(縷子膾)
食品名。以细切的鱼肉制成。 宋
陶谷
《
清异录·缕子脍
》
:“ 广陵 法曹 宋龟 ,造缕子膾。其法,用鯽鱼肉鲤鱼子,以碧笋或菊苗为胎骨。”亦省作“ 缕膾 ”。 宋
陆游
《临别成都帐饮万里桥赠谭德称》
诗:“喜见缕膾暎盘箸,恨欠斫蟹加橙椒。”
分類:
食品
食品名
品名
鱼肉
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