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《國語辭典》:咸菜(鹹菜)  拼音:xián cài
用盐渍或酱渍的蔬果。《儿女英雄传》第一七回:「把些粗重傢伙,并坛子里的咸菜,缸里的米,养的鸡鸭,还有积下的几十串钱,都散给看门的庄客长工,合近村平日服侍他母亲的那些妇女。」
《国语辞典》:咸菜烧豆腐(咸菜烧豆腐)  拼音:xián cài shāo dòu fu
(歇后语)有言在先。盐音谐「言」。咸菜已含盐分,和豆腐一起烹煮时不必再加盐调味。比喻已事先声明,交代清楚。如:「大家咸菜烧豆腐──有言在先,到时不得反悔。」
《漢語大詞典》:瓮齑(甕齏)
亦作“ 瓮虀 ”。 瓮装的黄齑(咸菜)。以喻薄禄。 宋 陆游 《病愈看镜》诗:“三百瓮齏消未尽,不知更着几年还。”自注:“旧传贫士死,见阴吏,为言当还魂,有三百瓮齏禄料未尽。” 宋 赵与虤 娱书堂诗话卷上引作“瓮虀”。
分類:咸菜
《漢語大詞典》:酸齑(酸齏)
亦作“ 酸虀 ”。 切成细末的咸菜。 明 无名氏 《墨娥小录·铜上镀金》:“先以酸虀汁浸数日,却以盐霜梅煮半日……然后贴金。”《西游记》第八六回:“嫩焯黄花菜,酸虀白鼓丁。” 清 和邦额 《夜谭随录·霍筠》:“吾弟避嚣喜僻,得此佳境,暇时辟为蔬圃,开畦畛,滋灌溉,足够一年酸齏之用。”
分類:咸菜
《國語辭典》:老汤(老湯)  拼音:lǎo tāng
燉了很久的肉汤,里面混和著各种香料。《红楼梦》第四一回:「拿一只肥母鸡,靠出老汤来。」
《漢語大詞典》:酸黄齑
(1).切成细末的酸咸菜。 元 王实甫 《西厢记》第二本楔子:“浮沙羹,宽片粉,添些杂糝,酸黄虀、烂豆腐休调啖。”
(2).喻寒酸。《初刻拍案惊奇》卷十:“所以古人会择壻的,偏拣着富贵人家不肯应允,却把一个如花似玉的爱女嫁与那酸黄虀、烂豆腐的秀才。”
分類:寒酸咸菜
《漢語大詞典》:咸菹(鹹菹)
亦作“ 咸葅 ”。 咸菜。晋书·良吏传·吴隐之:“尝食咸菹,以其味旨,掇而弃之。” 南朝 梁 宗懔 荆楚岁时记:“仲冬之月采擷霜燕、菁葵等杂菜,乾之,并为咸葅。”本草纲目·金石五·食盐﹝集解﹞引 陶弘景 曰:“以作鱼鮓及咸菹,乃言北胜,而藏茧必用盐官者。”
《国语辞典》:秀才作医,如菜作齑(秀才作医,如菜作齑)  拼音:xiù cái zuò yī,rú cài zuò jī
齑,咸菜。全句比喻极为容易的意思。《负曝闲谈》第二○回:「本是秀才,因为教书没有人要,学了医生。俗谚说得好:『秀才作医,如菜作齑』,这是极其容易的。」
《漢語大詞典》:三百瓮齑(三百甕虀)
指长期以咸菜度日,生活清贫。虀,咸菜。三百瓮,极言其多,一时吃不完。 宋 赵与虤 娱书堂诗话卷上:“旧传一贫士死,见阴吏,为言‘当再生,汝有三百瓮虀禄未尽。’ 陆放翁 《病愈》絶句云:‘镜中无復旧朱颜,一笑衰翁乃尔顽。三百瓮虀消未尽,不知更著几年还?’戏用此事。”