《漢語大詞典》:瓮齑(甕齏) 拼音:wèng jī
亦作“ 瓮虀 ”。 瓮装的黄齑(咸菜)。以喻薄禄。 宋 陆游 《病愈看镜》诗:“三百瓮齏消未尽,不知更着几年还。”自注:“旧传贫士死,见阴吏,为言当还魂,有三百瓮齏禄料未尽。” 宋 赵与虤 《娱书堂诗话》卷上引作“瓮虀”。分類:咸菜
《漢語大詞典》:酸齑(酸齏) 拼音:suān jī
亦作“ 酸虀 ”。 切成细末的咸菜。 明 无名氏 《墨娥小录·铜上镀金》:“先以酸虀汁浸数日,却以盐霜梅煮半日……然后贴金。”《西游记》第八六回:“嫩焯黄花菜,酸虀白鼓丁。” 清 和邦额 《夜谭随录·霍筠》:“吾弟避嚣喜僻,得此佳境,暇时辟为蔬圃,开畦畛,滋灌溉,足够一年酸齏之用。”分類:咸菜
《漢語大詞典》:老汤(老湯) 拼音:lǎo tāng
(1).品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。 明 顾元庆 《茶谱》:“凡茶须缓火炙,活火煎……当使汤无妄沸,庶可养茶。始则鱼目散布,微微有声;中则四边泉涌,纍纍连珠;终则腾波鼓浪,水气全消,谓之老汤。”(2).指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。
(3).指腌制咸菜或泡菜的陈卤。
《漢語大詞典》:酸黄齑 拼音:suān huáng jī
(1).切成细末的酸咸菜。 元 王实甫 《西厢记》第二本楔子:“浮沙羹,宽片粉,添些杂糝,酸黄虀、烂豆腐休调啖。”(2).喻寒酸。《初刻拍案惊奇》卷十:“所以古人会择壻的,偏拣着富贵人家不肯应允,却把一个如花似玉的爱女嫁与那酸黄虀、烂豆腐的秀才。”
《漢語大詞典》:咸菜(鹹菜) 拼音:xián cài
用盐腌制的蔬菜。亦指某些酱菜。《儿女英雄传》第十七回:“把些粗重家伙并罎子里的咸菜,缸里的米,养的鷄鸭,还有积下的几十串钱都散给看门的庄客长工合近村平日服侍他母亲的那些妇女。” 萧军 《五月的矿山》第五章:“ 鲁东山 决然地把行李挂在了右肩上,右手提起了煎饼包和装着咸菜等类的柳条盔。”《漢語大詞典》:咸菹(鹹菹) 拼音:xián zū
亦作“ 咸葅 ”。 咸菜。《晋书·良吏传·吴隐之》:“尝食咸菹,以其味旨,掇而弃之。” 南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》:“仲冬之月采擷霜燕、菁葵等杂菜,乾之,并为咸葅。”《本草纲目·金石五·食盐》﹝集解﹞引 陶弘景 曰:“以作鱼鮓及咸菹,乃言北胜,而藏茧必用盐官者。”分類:咸菜