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《國語辭典》：大苦　　拼音：dà kǔ
1.甘草的别名。参见「甘草」条。
2.佛教上指六道生死之苦。
分類：药草豆豉郭璞
《漢語大詞典》：豉羹
即豆豉。 清 钱芳标 《击鲜行》：“麴米渍成鱘枕脆，豉羹调出篛腴新。”参见“ 豆豉 ”。
分類：豆豉
《國語辭典》：豆豉　　拼音：dòu chǐ
把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料，有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。
分類：豆豉食品用大大豆黑豆
《漢語大詞典》：配盐幽菽（配鹽幽菽）
指豆豉。 宋 周密 《齐东野语·配盐幽菽》：“昔传 江西 一士，求见 杨诚斋 ，颇以该洽自负。越数日， 诚斋 简之云：‘闻公自 江西 来，配盐幽菽欲求少许。’士人茫然莫晓，亟往谢曰：‘某读书不多，实不知为何物？’ 诚斋 徐检《礼部韵略》‘豉’字示之，注云：‘配盐幽菽也。’然其义亦未可深晓。” 明 杨慎 《丹铅杂录·解字之妙》：“盖豉本豆也，以盐配之，幽闭於瓮盎中所成，故曰幽菽。”
分類：豆豉
《漢語大詞典》：康伯
(1).指 后汉 隐士 韩康 。 康 字 伯休 ，常采药名山，卖于 长安市 ，口不二价者三十余年。 长安市 妇孺皆知，后遁入 霸陵山 中隐居。见《后汉书·逸民传·韩康》。 唐 李贺 《感讽》诗之四：“ 君平 久不反， 康伯 遁国路。”
(2).豆豉的一种。《北堂书钞》卷一四六引《博物志》：“外国有豉法，以苦酒溲豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，復暴三过，擣椒屑合之，中国谓之康伯。”
分類：康伯豆豉后汉隐士韩康采药药名名山
《漢語大詞典》：盐豉（鹽豉）
食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。《史记·淮南衡山列传》：“臣请处 蜀郡 严道 邛 邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廩食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”《晋书·陆机传》：“又尝诣侍中 王济 ， 济 指羊酪谓 机 曰：‘卿 吴中 何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人称为名对。” 清 吴伟业 《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。” 潘飞声 《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”
分類：食品食品名品名豆豉黄豆
《漢語大詞典》：幽菽
亦作“ 幽尗 ”。 豆豉。 明 王志坚 《表异录·饮食》：“幽菽，豉也。”
分類：豆豉
《國語辭典》：乌豆（烏豆）　　拼音：wū dòu
黑色大豆。如：「据说生吞乌豆有清肝明目的功效。」
分類：黑色大豆豆豉入药
《漢語大詞典》：豉酒
用豆豉浸渍的酒，可供药用。 晋 王羲之 《豉酒帖》：“小服豉酒至佳，数用有验。” 南朝 梁 慧皎 《高僧传·义解二·慧远》：“至六日，困篤，大德耆年，皆稽顙请饮豉酒，不许。”
分類：豆豉浸渍药用
《漢語大詞典》：曲豉
用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。 汉 王符 《潜夫论·德化》：“故善者之养天民也，犹良工之为麴豉也。起居以其时，寒温得其适，则一荫之麴豉尽美而多量。”
分類：用大大豆发酵调味品豆豉
《漢語大詞典》：甑腰
豆豉的一种。 清 蔡云 《吴歈百咏》：“选火避雷忙作酱，甑腰熟可备晨餐。”自注：“煮菽为豉，以麪封釜，熟而食之，名曰甑腰。”
分類：豆豉
《漢語大詞典》：盐豉汤（鹽豉湯）
用豆豉做的汤。
分類：豆豉
《漢語大詞典》：面豉
亦作“麵豉”。 方言。加面粉的豆豉。 黄谷柳 《虾球传·铁的队伍》：“因为它曾经出产过很有名的银针茶叶、面豉、烟叶，和曾经有过黄金时代的蚕桑业。 古劳 人的声名，超过了县治所在地的 沙坪 人。”
分類：面粉豆豉