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《漢語大詞典》：乾酵母
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80％以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40％以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防治B族维生素缺乏症。
分類：新鲜酵母干燥面包发酵医药原料
《漢語大詞典》：黑霉（黑黴）
(1).黑色的霉点。 明 李时珍《本草纲目·水一·雨水》：“梅雨或作霉雨，言其沾衣及物，皆生黑霉也。”
(2).霉菌的一种，生长在腐败的馒头、面包、水果等有机物上，初生时为白色的绒毛，以后菌丝的顶端长出球形的孢子囊，囊里有许多黑色孢子。
分類：黑色霉菌生长腐败馒头面包水果有机物
《漢語大詞典》：汉堡包
夹牛肉、乳酪等的圆面包。［英hamburger］
分類：牛肉乳酪面包
《國語辭典》：悲惨世界（悲慘世界）　　拼音：bēi cǎn shì jiè
1.充满悲伤惨痛的环境。如：「看到非洲的饥民个个骨瘦如柴，那真是一个悲惨世界！」
2.书名。法国作家雨果所写的长篇小说。西元一八六二年出版。描写一贫苦青年，因窃取一块面包而犯罪，屡次越狱，被判囚禁十九年，后因某主教的感化，尽力行善，然仍为残酷的社会所不容。故事凄切动人，人道主义色彩颇浓。也译作「孤星泪」。
分類：长篇小说法国工人面包
《國語辭典》：热狗（熱狗）　　拼音：rè gǒu
一种美国式的简便食物。为英语hot dog的意译。指夹有热香肠、碎洋葱及芥末的长形面包，或指夹于热狗中的香肠。
分類：英语意译中间面包
《國語辭典》：拉网（拉網）　　拼音：lā wǎng
1.收网。如：「他拉网起来，发现渔获量很丰富。」
2.蜘蛛张网。如：「那只蜘蛛正在拉网，准备捕食飞虫。」
分類：四面面包包围逐步收缩战术
《漢語大詞典》：面包圈
环形面包。
分類：环形面包
《國語辭典》：面包车（麵包車）　　拼音：miàn bāo chē
1.运送面包的车子。如：「这面包车翻车，面包散落一地。」
2.大陆地区指厢形车。如：「乘坐面包车到各地视察。」
分類：面包长方形
《漢語大詞典》：列巴圈
面包圈。列巴，俄语的译音，面包。 鲁迅 《书信集·致萧军》：“我们近地开了一个白俄饭店，黑面色，列巴圈，全有了。”
分類：面包俄语译音