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《漢語大詞典》：鱼生（魚生）

食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片，洗净血腥，加蒜、姜、醋等佐料而成。明李时珍《本草纲目·鳞四·鱼鲙》：“鱼生，刽切而成，故谓之鱠。凡诸鱼之鲜活者，薄切，洗尽血腥，沃以蒜、齏、薑、醋五味食之。” 郭沫若《今昔集·日本民族发展概观》：“又例如日本人吃的生鱼谓片，所谓‘洒西米’（Sashimi‘刺身’），其实就是潮州一带所吃的鱼生。”

分類：食品食品名品名鱼脍鲜活薄片洗净血腥

《漢語大詞典》：跃鲤（躍鯉）

传说汉代孝子姜诗母嗜鱼脍，诗夫妇常力作供脍，舍侧忽有涌泉，味如江水，每旦辄出双鲤鱼。事见《后汉书·列女传·姜诗妻》。五代李瀚《蒙求》诗：“ 盛彦感螬，姜诗跃鲤。”

分類：孝子鱼脍夫妇力作

《漢語大詞典》：鲭鲊（鯖鲊）

用腌鱼制作的鱼脍。《南齐书·虞悰传》：“上就悰求诸饮食方，悰秘不肯出，上醉后体不快，悰乃献醒酒鯖鮓一方而已。” 唐王维《赠吴官》诗：“江乡鯖鮓不寄来，秦人汤饼那堪许。”

分類：腌鱼鱼脍

《漢語大詞典》：鲙盘（鱠盤）

盛放鱼脍的菜盘。宋黄庭坚《谢荣绪惠贶鲜鲫》诗：“虀臼方看金作屑，鱠盘已见雪成堆。”

分類：盛放放鱼鱼脍