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《漢語大詞典》：官酝
官府酿造和专卖的酒。 宋 王禹偁 《寄题陕府南溪兼简孙何兄弟》诗：“官醖緑开缻，时果青出笼。” 宋 文同 《送韩震都官监渭州酒韩近悼亡》诗：“区区赴穷塞，而使卖官醖。” 明 沈德符 《野获编补遗·畿辅·建酒楼》：“詔赐文武百官钞，命宴於醉仙楼。而五楼则专以处侑酒歌妓者，盖倣 宋 世故事，但不设官醖，以收榷课，最为清朝佳事。”
分類：官府酿造专卖
《漢語大詞典》：春酝（春醖）
(1).春季酿造。 三国 魏 曹植 《酒赋》：“或秋藏冬发，或春醖夏成。”
(2).指春酒。《文选·王僧达〈答颜延年〉诗》：“寒荣共偃曝，春醖时献斟。” 刘良 注：“醖，酒也。”
分類：春春酒酿造
《漢語大詞典》：寒醅
冬季酿造，及春而成的酒。又称冻醪。 唐 萧遘 《春诗》：“青旗问沽酒，何处拨寒醅？” 宋 欧阳修 《秋晚凝翠亭》诗：“嘉客日可携，寒醅美新醡。” 宋 苏轼 《送杨孟容》诗：“何以待我归，寒醅发春缸。”
分類：冬酿造
《漢語大詞典》：逡巡酒
传说中神仙酿造的顷刻即成之酒。也称“顷刻酒”。《太平广记》卷五二引 南唐 沈汾 《续仙传·殷天祥》：“ 殷七七 ，名 天祥 ，又名 道筌 ，尝自称 七七 ，俗多呼之，不知何所人也。游行天下，人言久见之，不测其年寿，面光白，若四十许人……每日醉歌曰：‘弹琴碧玉调，药鍊白朱砂。解醖顷刻酒，能开非时花。’”《全唐诗》卷八六○载《言志》诗：“解造逡巡酒，能开顷刻花。” 元 无名氏 《翫江亭》第一折：“此人神通广大，变化多般，能造逡巡酒，善开顷刻花。”
分類：中神神仙酿造顷刻
《國語辭典》：蜜酒　　拼音：mì jiǔ
用蜂蜜酿制的甜酒。
分類：蜂蜜酿造甜酒
《漢語大詞典》：内酝
皇家作坊酿造的酒。即御酒。《明史·仇成传》：“赐内醖，手詔存问。” 清 孙枝蔚 《赠李湘北学士》诗：“内醖出黄封，赐墨来金殿。”
分類：皇家作坊酿造御酒
《漢語大詞典》：斋酿（齋釀）
官厅酿造的酒。 宋 曾巩 《闻喜亭》诗：“阁铃昼常寂，斋酿寒更醇。” 宋 陆游 《阆中作》诗之二：“挽住征衣为濯尘， 閬州 斋酿絶芳醇。”
分類：官厅酿造
《漢語大詞典》：大曲
酿造白酒用的一种曲。亦称用大曲酿造的一种白酒。如：泸州大曲、绵竹大曲。
分類：酿造白酒用大大曲
《漢語大詞典》：官醅
官府酿造的酒。 宋 陆游 《湖上今岁游人颇盛戏作》诗：“臺府官醅岁岁新， 兰亭 春胜 镜湖 春。”
分類：官府酿造
《漢語大詞典》：重酿（重釀）
(1).再次酿造。《礼记·月令》“﹝孟夏之月﹞天子饮酎，用礼乐” 汉 郑玄 注：“酎之言醇也，谓重酿之酒也。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒》：“酒发极煖，重酿煖黍，亦酢矣。”
(2).指味道醇厚的酒。 唐 韩偓 《无题》诗之二：“麟脯随重酿，霜华间八珍。”
分類：重酿再次味道酿造醇厚酒
《漢語大詞典》：都酿（都釀）
大的酿造作坊。 宋 叶适 《宝谟阁直学士赠光禄大夫刘公墓志铭》：“先是有总领自乞为都酿，抱浄息而私其赢。”
分類：酿造造作作坊
《漢語大詞典》：巴酒
古代 巴 地酿造的名酒。 北魏 郦道元 《水经注·江水一》：“ 江 之左岸有 巴乡村 ，村人善酿，故俗称 巴乡 、 清郡 出名酒。” 宋 陆游 《南窗》诗：“ 巴 酒禁愁得，金丹奈老何。”
分類：酿造名酒
《漢語大詞典》：酒藏
旧时专门为朝廷酿造和藏酒的机构。《三国志·吴志·贺邵传》：“后 邵 中恶风，口不能言，去职数月。 晧 疑其託疾，收付酒藏，掠考千所， 邵 卒无一语，竟见杀害，家属徙 临海 。”《晋书·吕光载记》：“胡人奢侈，厚於养生，家有蒲桃酒，或至千斛，经十年不败，士卒沦没酒藏者相继矣。”
分類：专门朝廷酿造机构
《漢語大詞典》：官槽
(1).官家喂养马匹的处所。
(2).官府酿造的酒。 宋 范成大 《次韵徐廷献机宜送自酿石室酒》之二：“清絶仍香如橘露，甘餘小苦似松肪。官槽重浊那知此，付与街头白面郎。”
分類：官府官家酿造喂养养马马匹处所
《漢語大詞典》：汗酒
烧酒的别称。因其是蒸馏酒，酿造时蒸气聚滴，如汗流出，故称。 元 杨维桢 《无题效商隐体》诗之一：“公子银瓶分汗酒，佳人金胜剪春花。” 清 翟灏 《通俗编·饮食》：“按 东坡 言 唐 时酒有名烧春者，当即烧酒也。 元 人谓之汗酒。”
分類：烧酒蒸馏酒酿造蒸气