关键词:
收录约1万典故,50万词汇、2万作家信息
常用典故按出处分类按人物分类
《漢語大詞典》:汤饼(湯餅)
(1).水煮的面食。释名·释饮食:“蒸饼、汤饼、蝎饼,金饼、索饼之属,皆随形而名之也。”初学记卷二六引 晋 束晳 《饼赋》:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜凝口外,充虚解战,汤饼为最。” 宋 黄朝英 《缃素杂记·汤饼》:“余谓凡以麪为食具者,皆谓之饼,故火烧而食者呼为烧饼,水瀹而食者呼为汤饼,笼蒸而食者呼为蒸饼。”儿女英雄传第二八回:“羹汤者,有‘汤饼’之意存焉。古无‘麵’字,凡麺食一概都叫作‘饼’。”
(2).指汤饼会。 清 胡鸣玉 订讹杂录·汤饼:“生儿三日会客,名曰汤饼。” 清 唐孙华 《贺王冰庵太守纳姬》诗之二:“明年汤饼应呼我,带醉题麞一笑譁。”参见“ 汤饼会 ”。
《漢語大詞典》:汤饼会(湯餅會)
旧俗寿辰及小孩出生第三天或满月、周岁时举行的庆贺宴会。因备有象征长寿的汤面,故名。金史·忠义传四·毕资伦:“提控 王禄 汤饼会,军中宴饮, 宋 龟山 统制 时青 乘隙袭破 泗州 西城。” 元 张翥 《最高楼·为山村仇先生寿》词:“愿年年,汤饼会,乐情亲。”《初刻拍案惊奇》卷二十:“转眼间,又是满月,少不得做汤饼会,众乡绅亲友,齐来庆贺。”儿女英雄传第二八回:“今之热汤儿麵,即古之‘汤饼’也。所以如今小儿洗三下麵,古谓之‘汤饼会’。”《二十年目睹之怪现状》第六十回:“过得两天, 撤儿 满月,开了个汤饼会,宴会了一天,来客倒也不少。”
《漢語大詞典》:馎饦(餺飥)
汤饼的别名。古代一种水煮的面食。 北魏 贾思协 齐民要术·饼法:“餺飥,挼如大指许,二寸一断,著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄,皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱,亦自滑美殊常。” 宋 欧阳修 归田录卷二:“汤饼, 唐 人谓之‘不托’,今俗谓之餺飥矣。” 清 蒲松龄 聊斋志异·杜小雷:“一日,将他适,市肉付妻,令作餺飥。”
《骈字类编》:水煮
皮日休茶灶诗见石发下
分类:水煮
《漢語大詞典》:行灶(行竈)
(1).可以移动的炉灶。指燃薪照物的炉灶。说文·火部:“烓,行灶也。”说文·火部:“煁,烓也。” 清 段玉裁 注:“《小雅·白华》曰:‘樵彼桑薪,卬烘于煁。’…… 郭璞 云:‘今之三隅灶。’按, 郑 笺云:桑薪,薪之善者,不以炊爨养人,反以燎於烓灶,用炤事物而已。然则行灶非为饮食之灶,若今火鑪,仅可炤物,自古名之曰烓,亦名之曰煁。”
(2).可以移动的炉灶。指烧水煮饭用的简易炉灶。 唐 白居易 《履道西门》诗之一:“行灶朝香炊早饭,小园春暖掇新蔬。”《天雨花》第二回:“窗前一隻小小行灶,家中别无一些米麦。” 郭沫若 《搜苗的检阅》:“然而事实上却只是几个石块所拼斗起来的烧柴草的行灶。”
《漢語大詞典》:散盐(散鹽)
撒盐。晋书·列女传·王凝之妻谢氏:“又尝内集,俄而雪骤下, 安 曰:‘何所似也?’ 安 兄子 朗 曰:‘散盐空中差可拟。’ 道韞 曰:‘未若柳絮因风起。’ 安 大悦。”后以“散盐”喻飞雪。 前蜀 韦庄 《冬日长安感志》诗:“闲招好客斟香蚁,闷对琼华咏散盐。”
末盐。一种用海水煮成的粉状盐。周礼·天官·盐人:“祭祀,共其苦盐、散盐。” 郑玄 注:“散盐,鬻水为盐。” 贾公彦 疏:“散盐,煮水为之,出於 东海 。”宋史·食货志下三:“盐之类有二:引池而成者,曰颗盐,《周官》所谓盬盐也;鬻海、鬻井、鬻鹻而成者,曰末盐,《周官》所谓散盐也。”
《漢語大詞典》:汤圆(湯圓)
即汤团。有的地方则专指无馅的,用水煮熟加糖吃的糯米粉小团子。《二十年目睹之怪现状》第五二回:“帝边是一个卖汤圆的担子,那火便是煮汤圆的火。” 沙汀 《困兽记》二五:“太阳已经落土,汤圆担子已经上了街了。”参见“ 汤团 ”。
《漢語大詞典》:汤团(湯糰)
亦作“ 汤糰 ”。 即元宵。糯米粉制成的球形食品,有馅,一般用水煮食。 明 刘若愚 酌中志·饮食好尚纪略:“自初九日之后,即有耎灯市买灯,吃元宵。其製法用糯米细麪,内用核桃仁、白糖为果馅,洒水滚成,如核桃大,即 江 南所称汤团者。”警世通言·俞仲举题诗遇上皇:“只见 俞良 立在那灶边,手里拿着一碗汤团正吃哩。”《官场现形记》第八回:“ 陶子尧 坐在旁边坐着吃汤糰。”
《漢語大詞典》:白煮
用清水煮。
分類:清水水煮
《漢語大詞典》:涧茶(澗茶)
用山涧流水煮的茶。 唐 温庭筠 《和赵嘏题岳寺》:“嵐翠暗来空觉润,涧茶餘爽不成眠。”
《漢語大詞典》:火夫(火伕)
(1).旧时称从事救火的人。 元 刘君锡 《来生债》第一折:“街坊隣舍,火夫总甲,救火麻!”
(2). 明 代 北京 官署掌灯的差役。 清 王崇简 《谈助》:“ 明 弘治 时,令五城各设火夫,遇百官夜饮归,提灯传送。”
(3).厨房中挑水煮饭的人。儿女英雄传第一回:“那场里办场的委员以至书吏、衙役、厨子、火夫,都许买几斤蜡烛。”
(4).亦作“ 火伕 ”。旧时称机器间或锅炉房中烧锅炉的工人。《二十年目睹之怪现状》第五八回:“此刻去搜水手、火夫的房呢,大约是恐怕走散了。” 邹韬奋 《萍踪寄语》四四:“在 英 的华侨,大多数在轮船上做水手或火夫。” 茅盾 《忆冼星海》:“﹝ 星海 ﹞做过饭店堂倌、咖啡馆杂役,做过轮船上的锅炉间的火伕。”
《漢語大詞典》:面茶(麪茶)
食品。糜子面等加水煮成糊状,吃时加麻酱、椒盐等。红楼梦第七五回:“一时, 尤氏 盥洗已毕,大家吃麪茶。”儿女英雄传第三二回:“那边上房里,早已预备下点心,无非素包子、炸糕、油炸果、甜浆粥、麪茶之类。”
《漢語大詞典》:水碱
又叫水锈。硬水煮沸后,所含矿物质附着在容器内,逐渐形成的白色块状或粉状的东西。日常用以烧水的壶的底部和壁上,经常积有水碱。
《漢語大詞典》:水饺(水餃)
用水煮的饺子。 清 二石生 《十洲春语》卷下:“小食则以蚕沙饼、椒卷、王兰酥、芙蓉饺、水饺、苏叶饼、鳧茨糕诸种为最佳。” 姚雪垠 《李自成》第二卷第十七章:“这时堂倌把水饺端来,并端来两碗饺子汤,在 开封 又叫做饮汤。”
分類:水煮饺子
《漢語大詞典》:沫饽(沫餑)
茶水煮沸时产生的浮沫。 唐 陆羽 茶经·五之煮:“凡酌,置诸盌,令沫餑均。沫餑,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰餑,细轻者曰花。” 明 陆树声 《茶寮记》:“煎用活火,候汤眼鳞鳞起沫餑鼓泛。”
《漢語大詞典》:梅粥
用梅花瓣与白米、雪水煮成的粥。 宋 林洪 《山家清供·梅粥》:“扫落梅英拣浄洗之,用雪水同上白米煮粥,候熟,入英同煮。 杨诚斋 诗曰:‘纔看腊后得春饶,愁见风前作雪飘。脱蕋收将熬粥喫,落英仍好当香烧。’”
《漢語大詞典》:汤汁(湯汁)
食物加水煮出的汁液。《水浒传》第三八回:“﹝ 宋江 ﹞拿起箸来,相劝 戴宗 、 李逵 吃,自也吃了些鱼,呷了几口汤汁。” 碧野 《没有花的春天》第七章:“半桶热汤不到吸几筒烟的工夫就分得连桶底倒挂起来也滴不出一滴汤汁了。”