(1).石柱的美称。 唐 杜甫 《朝享太庙赋》：“升降之际，见玉柱生芝。” 宋 王仲敷 《南都赋》：“金铺绚日，玉柱凌烟。” 明 李梦阳 《秋怀》：“雕阑玉柱留天女，锦石秋花隐御舟。”
(2).玉制的弦柱。亦指代琴、瑟、筝等弦乐器。《文选·江淹〈别赋〉》：“掩金觴而谁御，横玉柱而霑軾。” 李善 注：“琴有柱，以玉为之。” 唐 杨巨源 《雪中听筝》诗：“玉柱泠泠对寒雪，清商怨徵声何切。” 南唐 冯延巳 《蝶恋花》词：“谁把鈿筝移玉柱，穿帘燕子双飞去。” 清 汪懋麟 《仲冬平山堂落成即席得五十韵》：“朱弦调玉柱，铁拨转檀槽。”
(3).指额上隆起的筋肉。《隋书·高祖记上》：“额上有玉柱入顶，目光外射。”
(4).筷子的美称。 南朝 梁 庾肩吾 《长安有狭斜行》：“三子俱来宴，玉柱击清甌。”
(5).指修道者死后鼻腔分泌物。据说这是成道的征象。 元 无名氏 《度柳翠》第四折：“鼻窍中两行玉柱，头直上万道金光。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·罗祖》：“更数日而往，则玉柱下垂，坐化已久。”《醒世姻缘传》第二一回：“进去看他一看，只见他两条玉柱拄在膝上，不知从几时圆寂去了。”
(6).中指的别称。
(7).山药的别名。 宋 朱弁 《曲洧旧闻》卷四：“道人 沈天休 尝言：‘顷年採药其中，见一藤引蔓甚远，而叶亦特大，疑其非也，乃共掘之，大如柱，长数尺，盖亦山药也，大茎可享半月，戏目为玉柱。其后玉柱之名稍著……鬻山药者，利其易售，皆冒玉柱之名。’”
(8).馒头的别名。 清 厉荃 《事物异名录·饮食·馒头》：“《汇苑详注》：玉柱、灌浆，皆馒头之别称也。”

(1).指疱疹中的液体变成脓，使疱疹在皮肤表面凸起，多见于天花或接种的牛痘。《医宗金鉴·痘疹心法要诀·灌浆险证》：“灌浆浆清不按期，行迟收早总非宜。”原注：“痘当灌浆之时，浆清不浓，及不按期而浆行迟者，皆气血虚也。”《儒林外史》第六回：“那小孩子出起天花来……不能灌浆，把 赵氏 急得到处求神许愿。” 鲁迅 《书信集·致母亲》：“前给 海婴 种了四粒痘，都没有灌浆。”
(2).馒头的别称。《事物异名录·饮食·馒头》引《汇苑详注》：“玉柱、灌浆，皆馒头之别称也。”
(3).粮食作物快成熟时，养料大量输入子房，使胚乳逐渐发育成浆液状的过程。
(4).把水泥、灰浆等灌入砌起来的砖石之间的空隙中，使之凝结坚固，称为灌浆。

亦作“餫飩”。
(1).一种面食。用薄面片包馅做成。 唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“今衣冠家名食，有 萧 家餛飩，漉去汤肥，可以瀹茗。” 明 李时珍《本草纲目·百病主治药上·痢》：“水穀痢、小儿疳痢，﹝樗白皮﹞并水和作餫飩煮食。”《水浒传》第三回：“ 郑屠 道：‘却纔精的，怕府里要裹餛飩，肥的臊子何用？’” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·冬至》：“夫餛飩之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故於冬至日食之。” 张天翼 《大林和小林》第二章：“ 皮皮 ，你们要是遇见了馄饨担子，就叫他挑到我这儿来，我要吃馄饨。”
(2).指馒头。 明 谢肇淛 《五杂俎·物部三》：“饼，麵餈也。《方言》谓之餛飩，又谓之餦。然餛飩即今馒头耳，非饼也。京师谓之饝饝。”
(3).用来渡水的浮囊。 清 余庆远 《维西见闻记》：“餛飩，即《元史》所载革囊也。不去毛而躉剥羖皮，扎三足，一足嘘气其中，令饱胀，扎之，骑以渡水，本 蒙古 渡水之法，曰皮餛飩。”

馒头。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·元旦》：“汤点则鹅油方补，猪肉馒首，江米糕，黄黍飥。”《续儿女英雄传》第二回：“大家喫了馒首，又添了菜，喫了一个酒空菜净。”

馒头。《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》：“三春之初，阴阳交际，寒气既消，温不至热，於时享宴，则曼头宜设。” 清 韩昌 《红毛行》：“曼头煠漉出黄玉，牛臑燔炙成金牼。”

(1).从笼中出来。 唐 杜淹 《咏寒食斗鸡应秦王教》诗：“寒食东郊道，扬鞲竞出笼。”
(2).馒头、包子等蒸熟后从笼屉取出。如：这是才出笼的馒头。
(3).比喻出售，发行，抛出等。 周而复 《上海的早晨》第三部二七：“我清清楚楚记得，那是 延年兄 头一回参加我们聚餐的事，我也抽过刚出笼的仙鹤牌。”

一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅。现在北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。吴语区有馅无馅统称馒头。 宋 高承 《事物纪原·酒醴饮食·馒头》：“稗官小説云： 诸葛武侯 之征 孟获 ，人曰：‘蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则嚮之，为出兵也。’ 武侯 不从，因杂用羊豕之肉，而包之以麪，象人头，以祠。神亦嚮焉，而为出兵。后人由此为馒头。” 元 柯丹丘 《荆钗记·春科》：“三场文字不得中，六个馒头落得吞。” 杨朔 《潼关之夜》：“他－－年青的军人－－站起来，把座位让给抱婴儿的妇人，更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。”

食品名。即馒头。《晋书·何曾传》：“厨膳滋味，过於王者，每燕见，不食太官所设，帝輒命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。” 宋 沈括 《梦溪笔谈·异事》：“ 徐德占 过逆旅，老妇愬以饥，其子耻之，对 德占 以蒸饼啖之，尽一竹簣，约百饼，犹称饥不已。”《水浒传》第七三回：“便叫煑下乾肉，做起蒸饼，各把料袋装了，拴在身边，离了 刘太公 庄上。”

旧时营造房室上梁时，总匠师以馒头从梁上向四面上下抛掷，而诵上梁文。 宋 王禹偁 《单州成武县行宫上梁文》：“抛梁东，东去金根御六龙，祥云未出参天岳，喜气先生见日峯。”其下还有“抛梁西”、“抛梁南”、“抛梁北”、“抛梁上”、“抛梁下”等语。 宋 范成大 《赠寿老》诗：“ 眉菴寿老 长随喜，好箇抛梁祝愿文。”参见“ 上梁文 ”。

文体名。建屋上梁时用以表示颂祝的一种骈文。 北魏 温子昇 有《阊阖门上梁祝文》， 宋 王应麟 谓为上梁文之始。见《困学纪闻·杂识》。 明 徐师曾 《文体明辨》：“按上梁文者，工师上梁之致语也。世俗营宫室，必择吉上梁，亲宾裹麪，杂他物称庆，而因以犒匠人。於是匠人之长，以麫抛梁而诵此文以祝之。其文首尾皆用儷语，而中陈六诗，诗各三句，以按四方上下，盖俗礼也。” 清 汪懋麟 《十二砚斋落成自题》诗之二：“小试神通移柱法，大夸手段上梁文。好言南北东西合，佳兴风雨月露分。”

馒头的古称。 宋 陆游 《蔬园杂咏·巢》：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒殽，便觉此身如在 蜀 ，一盘笼饼是豌巢。”自注：“ 蜀中 杂彘肉作巢馒头，佳甚。 唐 人正谓馒头为笼饼。”

(1).馒头、包子等蒸熟了吃的面食的总称。《红楼梦》第四一回：“这盒内是两样蒸食：一样是藕粉桂花糖糕，一样是松瓤鹅油捲。”
(2).蒸熟了吃。 明 李时珍《本草纲目·果三·龙荔》：“三月开小白花，与荔枝同时熟，不可生啖，但可蒸食。”

亦作“麵蠒”。 一种包有馅的馒头。 五代 王仁裕 《开元天宝遗事·探官》：“都中每至正月十五日，造麪蠒，以官位帖子，卜官位高下，或赌筵宴，以为戏笑。” 宋 陈元靓 《岁时广记·人日·造面茧》：“《岁时杂记》：人日京都贵家造麵蠒，以肉或素馅，其实厚皮馒头餕馅也。名曰探官蠒。”

(1).主管君主膳食的官。《新唐书·百官志四上》：“ 龙朔 二年，改典膳监曰典膳郎。有书令史二人，书吏四人，主食六人。”《资治通鉴·梁武帝普通元年》：“﹝ 元义 ﹞使主食中黄门 胡定 自列。” 胡三省 注：“主食，主御食者也。”
(2).主要的食品，对副食品而言。如米饭、馒头等。 曹靖华 《飞花集·风雨六十年》：“ 俄罗斯 人民的主食是面包。”

一种面粉做的饼；馒头。 张天翼 《蜜蜂·仇恨》：“怎么，他们水也没喝一口，馍馍也没吃半个地就死去么？”
饝饝：馍馍。《醒世姻缘传》第三回：“后边 计氏 一伙主僕连个饝饝皮扁食边，梦也不曾梦见。”一本作“ 饃 ”。《官场现形记》第三四回：“问店里伙计要一碗开水，把带来的饝饝，泡上两个吃了充饥。”

(1).发酵剂的一种。以米、麦制成。 明 李时珍《本草纲目·穀四·黄蒸》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“黄蒸，磨小麦粉拌水和成饼，麻叶裹，待上黄衣，取晒。”
(2).北方用黍或小米制的馒头或饼之类的干粮。 赵树理 《邪不压正》：“ 安发 老婆给他拿了两个黄蒸，他丢到麻袋里。”