(1).进献食品。《仪礼·燕礼》：“小臣自阼阶下北面，请执幂者与羞膳者。”
(2).膳食；美食。《北史·后妃传上·魏文成文明皇后冯氏》：“宰人上膳，案裁径尺，羞膳滋味，减於故事十分之八。”

膳食。《晋书·石崇传》：“丝竹尽当时之选，庖膳穷水陆之珍。”

(1).官名。《周礼·天官·内饔》：“内饔掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事……凡宗庙之祭祀，掌割亨之事。”
(2).借指宫廷中的膳食。 宋 文莹 《玉壶清话》卷五：“内臣 郑昭信 掌内饔十五年。”

(1).珍馐美味。《陈书·始兴王叔陵传》：“初丧之日，伪为哀毁，自称刺血写《涅槃经》。未及十日，乃令庖厨击鲜，日进甘膳。” 唐 皎然 《送道琚上人还金陵》诗：“野实充甘膳，池花当綵衣。”
(2).泛指膳食。《太平广记》卷一六六引 唐 牛肃 《纪闻·吴保安》：“公有老亲在北，且充甘膳之资。”

膳食；饭食菜肴。《汉书·贾山传》：“陛下即位，亲自勉以厚天下，损食膳，不听乐，减外徭衞卒。”

(1).前面。《史记·滑稽列传禇少孙论》：“﹝臣﹞窃不逊让，復作故事滑稽之语六章，编之於左……以附益上方 太史公 之三章。”
(2).古代阴阳五行家指东方和北方。《汉书·翼奉传》：“上方之情乐也，乐行姦邪，辰未主之。” 颜师古 注引 孟康 曰：“上方谓北与东也，阳气所萌生，故为上。”
(3).天上；上界。《云笈七籤》卷二二：“上方九天之上，清阳空虚之内，无色无象，无形无影。” 元 郑廷玉《忍字记》楔子：“有上方贪狼星，乃是第十三尊罗汉，不听我佛讲经説法。”《金瓶梅词话》第六十七回：“此物出於西域，非人间可有，沃肺融心，实上方之佳味。” 清 朱彝尊 《一半儿·天竺》曲：“散花新雨上方尊，落叶疏鐘下界闻。”
(4).住持僧居住的内室。亦借指佛寺。 唐 解琬 《奉和九月九日登慈恩寺浮图应制》诗：“瑞塔临初期，金舆幸上方。” 宋 孔武仲 《清凉寺》诗：“白寺荒湾略艤舟，携笻来作上方游。” 明 何景明 《自山家归寺》诗：“暝色延归路，云中见上方。” 潘飞声 《题孝耕崇效寺楸阴感旧图》诗：“南来弹指又沧桑，斜日疏鐘听上方。”
(5).上邦，大国。《西游记》第二八回：“这等好和尚，必是上方人物，不当小可的。”
(6).上级。 老舍 《四世同堂》七二：“他们以为她应当马上向上方报告，不应私自拿主意，放 高第 回家。”
(7).同“ 尚方 ”。 汉 代官署名，主管制造、储藏、供应帝王及皇宫中所用刀剑、衣食及日用玩好器物。《汉书·佞倖传·董贤》：“下至 贤 家僮僕皆受上赐，及武库禁兵，上方珍宝。”
(8).同“ 尚方 ”。泛指宫廷中主管膳食、方药的官署。《明史·徐阶传》：“帝察 阶 勤……召直 无逸殿 ，与大学士 张治 、 李本 俱赐飞鱼服及上方珍饌。”《红楼梦》第五七回：“彼时 贾母 又命将祛邪守灵丹及开窍通神散各样上方秘制诸药，按方饮服。”
(9).上方剑的简称。 清 李渔 《玉搔头·止兵》：“一怒安邦，提戈代上方。军威奋激人心痒，前旌未至声至往。” 清 陆次云 《圆圆传》：“时 闯 师将迫畿辅矣，帝急召 三桂 对平臺，锡蟒玉，赐上方，託重寄命，守 山海关 。”参见“ 上方剑 ”。

(1).即尚方剑。尚方署特制的皇帝御用的宝剑。古代天子派大臣处理重大案件时，常赐以上方剑，表示授予全权，可以先斩后奏。 宋 陆游 《书志》诗：“铸为上方剑，衅以佞臣血。” 明 无名氏 《飞丸记·公馆言情》：“新授上方剑，么魔谁敢纵！”《明史·蒋钦传》：“臣昨再疏受杖，血肉淋灕，仗枕狱中，终难自默，愿借上方剑斩之。”
(2).现多称“上方宝剑”。用以比喻来自上级的口头指示或书面文件。 达理 《路障》六：“ 秦越 终于拿到一把上方宝剑了。他指示市委印刷厂印了几千份，分发给各有关单位。”

以粱为饭，以肉为肴。指精美的膳食。《管子·小匡》：“食必粱肉，衣必文绣。” 唐 杜甫 《醉时歌》：“甲第纷纷饜粱肉，广文先生饭不足。” 宋 陆游 《自遣》：“衣冠尚作闲身祟，粱肉终非退士宜。”

(1).为帝王主管膳食的官吏。《韩非子·内储说下》：“ 文公 之时，宰臣上炙而髮绕之， 文公 召宰人而譙之曰：‘女欲寡人之哽耶？奚为以髮绕炙？’”
(2).帝王的重臣；宰相。《宋书·徐羡之传》：“ 羡之 起自布衣，又无术学，直以志力局度，一旦居廊庙，朝野推服，咸谓有宰臣之望。” 唐 李德裕 《次柳氏旧闻·元宗二则》：“ 玄宗 初即位，礼貌大臣，宾礼故老……其他宰臣，优宠莫及。” 明 张居正 《乞鉴别忠邪以定国是疏》：“又谓旧岁星变考察，其所惩抑者，半为不附宰臣之人，此又大诬也。”

(1).官名。掌帝王膳食。 秦 始置。 东汉 以后，并其职于太官汤官。 北齐 门下省有尚食局，置典御二人。 隋 改为奉御。 唐 宋 因之，属殿中省。 金 元 尚食局属宣徽院。 明 设尚膳监，由宦官掌管。后用以指御膳。《金史·海陵纪》：“ 海陵 在位十餘年，每饰情貌以御臣下。却尚食进鹅以示俭，及游猎顿次，不时需索，一鹅一鶉，民间或用数万售之，有以一牛易一鶉者。” 清 周容 《芋老人传》：“今者堂有鍊珍，朝分尚食，张筵列鼎，尚何芋是甘乎？”
(2).指司尚食之事。

(1).供给膳食。《周书·陆通传》：“后宅侧忽有泉出而有鱼，遂得以供膳。”《诗·召南·驷铁》“奉时辰牡” 唐 孔颖达 疏：“兽人献时节之兽以供膳。” 清 李渔 《玉搔头·缔盟》：“莫説你一位，就带上千把人来，也还供膳得起。”
(2).宫廷中掌管御膳者。《北齐书·方技传·皇甫玉》：“ 显祖 既即位，试 玉 相术，故以帛巾袜其眼，而使歷摸诸人……至供膳曰：正得好饮食而已。”《新唐书·车服志》：“平巾緑幘者……太官署、食官署供膳、奉觶之服也。”

(1).优秀的膳宰。膳宰，掌宰割牲畜及膳食之事的官员。《墨子·尚贤中》：“今王公大人有一衣裳不能制也，必藉良工；有一牛羊不能杀也，必藉良宰。”《吕氏春秋·不苟》：“ 繆公 以女乐二八人与良宰遗之。” 高诱 注：“宰谓膳宰。”
(2).贤能的官员。 晋 陆云 《盛德颂》：“良宰内干，武臣外闲。”《南史·褚玠传》：“ 宣帝 谓中书舍人 蔡景歷 曰：‘ 稽 阴 大邑，久无良宰，卿文士之内，试思其人。’” 唐 罗隐 《往年进士赵能卿见示叙》诗：“正恨故人无上寿，喜闻良宰有高情。”

古礼，父母进食，人子侍侧，问膳食如何。语本《礼记·文王世子》：“食上，必在视寒煖之节；食下，问所膳。” 郑玄 注：“问所食者。” 唐 王维 《恭懿太子挽歌》之二：“鸡鸣常问膳，今恨玉京留。” 宋 梅尧臣 《送弟赴和州幕》诗：“ 歷阳 况与吾庐近，春穀休言问膳难。”参见“ 问安视膳 ”。

《礼记·文王世子》：“ 文王 之为世子，朝於 王季 日三。鸡初鸣而衣服，至於寝门外，问内竖之御者曰：‘今日安否何如？’内竖曰：‘安。’ 文王 乃喜。乃日中又至，亦如之；及莫又至，亦如之。其有不安节，则内竖以告 文王 。 文王 色忧，行不能正履， 王季 復膳，然后亦復初。食上，必在视寒煖之节；食下，问所膳。”后因以“问安视膳”为儿子侍奉父母的礼法，即每日必问安，每食必在侧。《资治通鉴·唐文宗开成二年》：“太子当鸡鸣而起，问安视膳。” 清 昭梿 《啸亭杂录·孝亲》：“后喜居 畅春园 ，上於冬季入宫之后，迟数日必往问安视膳，以尽子职。”亦作“ 问寝视膳 ”、“ 问安视寝 ”。 唐 吴兢 《贞观政要·尊敬师傅》：“ 纲 为太子陈君臣父子之道，问寝视膳之方，理顺辞直，听者忘倦。” 宋 陈亮 《廷对策》：“而问安视寝之餘，所以察词而观色，因此而得彼者，其端甚众，亦既得其机要而见诸施行矣。”

亦作“廪餼”。
(1).旧指由公家供给的粮食之类的生活物资。《南史·萧正德传》：“敕所在给汝廩餼。” 唐 李渤 《喜弟淑再至为长歌》：“虽然廩餼各不一，就中总免拘常伦。”
(2).指科举时代由公家发给在学生员的膳食津贴。 唐 杜牧 《礼部尚书崔公行状》：“復建立儒宫，置博士，设生徒，廩餼必具，顽惰必迁。”《元史·选举志一》：“百官子弟之就学者，常不下二三百人，宜增其廪餼。”
(3).泛指薪给。 郑观应 《盛世危言·银行下》：“另举在股董事十人，襄赞其成，重其事权，丰其廩餼。”
(4).赠送给人粮食之类生活物资。 宋 王谠 《唐语林·豪爽》：“﹝ 李丞相 ﹞久之方省曰：‘故人也。’遂廩餼之。”

(1). 周 代天官冢宰的属官。《周礼·天官·宰夫》：“宰夫之职掌治朝之灋，以正王及三公六卿大夫羣吏之位，掌其禁令。”
(2).古代掌管膳食的小吏；厨师。《左传·宣公二年》：“ 晋灵公 不君……宰夫胹熊蹯不熟，杀之，寘诸畚，使妇人载以过朝。” 晋 潘尼 《钓赋》：“乃命宰夫，膾此潜鲤。”
(3).指以宰杀牲畜为业的人。 唐 刘禹锡 《因论·叹牛》：“是往也，当要售於宰夫。”

(1). 唐 时政事堂的公膳。据 唐 李肇 《唐国史补》卷下载，每朝会罢，宰相百僚会食都堂，故名。《新五代史·汉臣传·苏逢吉》：“ 逢吉 已贵，益为豪侈，谓中书堂食为不可食，乃命家厨进羞，日极珍善。”
(2).泛指公署膳食。 元 无名氏 《赚蒯通》第一折：“为官的吃堂食，饮御酒，多少快活。” 清 钱谦益 《寄答广东孙方伯恭甫》诗：“清斋荔子充堂食，长日蕉阴转印牀。”参见“ 堂餐 ”、“ 堂饌 ”。