根据历代诗词可找到盐字在盐梅一词中读平声的确凿證据51例。具体如下：

• 济世应须不世才，调羹重见用盐梅。 中唐·吕岩 书与胡咏之
• 更知西向乐，宸藻协盐梅。 唐·苏颋 奉和圣制答张说出雀鼠谷
• ■明巾铁柱，长欲助盐梅。 唐·韦元旦 五言奉和姚元崇相公过楼岩寺诗
• 莫贪题咏兴，商鼎待盐梅。 唐·温庭皓 梅
• 莫拟吟云避荣贵，庙堂玉铉待盐梅。 唐末至五代·徐夤 献内翰杨侍郎
• 此日临风飘羽卫，他年嘉约指盐梅。 中唐·元稹 赠毛仙翁
• 小试平章和气动，他年台鼎要盐梅。 南宋·曹彦约 次韵葛丞至节见邀踏雪
• 洗尽疮痍凭药石，调成鼎鼐得盐梅。 宋·郭印 寿汤总领 其二
• 决痈资砭石，调鼎待盐梅。 宋·郭印 次韵曾帅遣意三首 其二
• 清德临藩第二回，东南时望滞盐梅。 北宋·胡宿 寄苏台知府蒋密学
• 锦水黄金密印开，东南时望滞盐梅。 北宋·胡宗师 和王公觌望日与诸公会于大慈同赏山茶梅花
• 天子鼎新天下法，和羹方是用盐梅。 北宋·黄君俞 送程给事知越州
• 堂基峻廉陛，鼎味仰盐梅。 宋·金君卿 文相生日
• 报国有心同犬马，和羹无补愧盐梅。 宋·李纲 道临川按阅兵将钱巽叔侍郎赋诗次其韵三首 其三
• 身被玉阶新衮绣，手调金鼎旧盐梅。 宋·李商叟 寿周少保
• 定重调鼎鼐，应再作盐梅。 北宋·刘弇 贺提刑生辰二十韵
• 有饭故须间菘韭，无羹安用著盐梅。 南宋·王质 幽居
• 紫芥寒菹参薤韭，黄橙苦酒伴盐梅。 北宋·谢薖 食菜
• 巾车莫濡滞，祇此趣盐梅。 南宋·袁说友 和唐英韵
• 淮海巨藩虽重寄，傅岩须起作盐梅。 北宋·朱长文 送知府滕光禄
• 拨闷直须烦曲蘖，和羹宜且买盐梅。 金末元初·段成己 独坐有怀往昔复次前韵 其二
• 处世祇宜同鹿豕，和羹谁复忆盐梅。 金末·段克己 丁未新正与诗社诸公园亭宴集彦衡有诗众皆属和一时樽酒宾席之胜殆可乐也余虽老顾不可虚盛意勉为赋此
• 箕畴先食货，商鼎赖盐梅。 元·丁复 罍
• 老去勋名空汗竹，平生论议只盐梅。 元·李孝光 送王元凤
• 负荷一堂森柱石，调和众口费盐梅。 元·刘祁 寄高丞相
• 明堂抡柱石，元鼎赖盐梅。 元末明初·刘崧 赠定参政自南海抽分还省三十韵
• 会言云路阔，用尔作盐梅。 元末明初·唐桂芳 排律十八韵奉呈允博士先生
• 寄远慎毋多折却，使君调鼎待盐梅。 元末明初·陶宗仪 周万竹知绍兴府日其家梅花盛开西宾张林泉作诗寄之及简越上诸友因次韵二首 其一
• 铦锋行肯綮，异味合盐梅。 元·杨载 寄王继学二十韵
• 将军营细柳，宰相调盐梅。 明·沈鍊 步虚词二十三章 其十四
• 赞协舜衡齐日月，调和殷鼎作盐梅。 明·成伣 贺时佐兄拜右相
• 昨夜风高坤轴动，萍踪真自倚盐梅。 明末清初·龚鼎孳 喜伯紫至都门和长益洞门韵 其二
• 傥闻关政理，调燮望盐梅。 明·顾璘 岁暮
• 行期为柱石，待见作盐梅。 明·河演 挽郑中枢
• 自古遭逢今日少，诸公黾勉和盐梅。 明·金宗直 人日。朝讲后。中使传宣赐酒于承政院
• 荷宠当时承雨露，调羹异日作盐梅。 明·李承召 次高太常留别朴判书诗
• 赐食歌欢瞻圣藻，调羹辛苦属盐梅。 明末清初·梁亭表 帝耕藉田 其一
• 文章馀谏草，德望罢盐梅。 明·林鸿 挽胡延平
• 分阃伫看持节钺，调羹须是用盐梅。 明·倪谦 和王廷器检讨夕宴李挥使东轩诗三十首 其十
• 舜政已齐修土谷，殷羹当用作盐梅。 明·权近 奉教制进。次祝少卿冬至诗韵 其二
• 蘋蘩光俎豆，鼎鼐和盐梅。 明·佘翔 神应篇为方伯刘公作
• 泉石依然蓬岛在，蒲轮天上问盐梅。 明末·申佳允 赠张通政重光
• 惊波擎砥柱，仙鼎裕盐梅。 明·苏升 上座师成太史 其二
• 岂伊专钺斧，更尔赖盐梅。 明·王称 呈陈司马
• 汉宫需羽翼，商鼎待盐梅。 明·王弘诲 送王荆石先生掌南院
• 家食未曾空五鼎，寄来甘旨是盐梅。 明·张元凯 同弇山公集王太史尊人宅
• 元功归带砺，硕辅待盐梅。 元末明初·卓光茂 谢元戎李密直来访十句
• 望中疑在野，傅说己盐梅。 清末民国初·易顺鼎 又集杜五律六首代人寿东海相国 其四
• 青史一编论相业，和羹累代重盐梅。 清·赵翼 读宰辅编年录
• 补衮功应光黼黻，调羹才本擅盐梅。 清·赵翼 杭州谒惕庄鹾使时由两淮调任兼理织造 其二
• 驾御何心竞迟速，烹调有味拟盐梅。 当代·王悦笛 班车上的推敲